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吃少一点，吃好一点

不知你是否和我一样
最近有这样的感受

明明很饿，却总是吃少许就饱腹；
一不小心吃多，需要用各种方法帮助消化；
比起荤食，更倾向于吃素；
自助餐什么的基本已告别许多年，
连酒店的自助早餐也固定地只拿那么几样东西……

当我们一边努力地跑步健身，
希望用各种运动维持自己的体力；
却另一边不得不承认 ，
岁月的痕迹不仅体现在胶原蛋白的流失、脸色的暗沉
还有愈来愈难恢复的熬夜后遗症。
究其根本，在于我们基础代谢的减慢。

如果你有坚持运动，
一定不会对“基础代谢”这个概念陌生。
简单来说就是，
人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。
即便我们什么都不做，不工作不运动，
也会有热量消耗。
但可悲的是，这个数值不仅男女有别，
也会随着年龄增大而逐渐降低。

年齢区分
男性
女性
１～２歳
７３０
６６０
３～５歳
９２０
８４０
６～７歳
１,０２０
９１０
８～９歳
１,１４０
１,０４０
１０～１１歳
１,３３０
１,２４０
１２～１４歳
１,５５０
１,３５０
１５～１７歳
１,５７０
１,２７０
１８～２９歳
１,５２０
１,１８０
３０～４９歳
１,５２０
１,１４０
５０～６９歳
１,３８０
１,１００
７０歳以上
１,２３０
１,０３０
来自日本厚生劳动省的报告数字

可以明显发现，
我们的代谢巅峰出现在无比青春的中学时代，
难怪感觉时刻都在饿也时刻都在吃，
才有了那么多张不忍直视
却充满了胶原蛋白（babyfat）的自黑照。

到了现在这个年龄，
任我自虐多少小时流多少汗水，
也只能勉强把这个数字维持在1250的水平 ，
再也突破不了1300。
这意味着身体自身消耗的降低，以及消化能力的减弱，
所以才会有了开篇提到的多种感受。

尽管我们不想面对“岁月是把杀猪刀”这样的残忍现实，
但还是不得不积极采取措施。
除了坚持保养皮肤，坚持运动之外，
还能控制的便是自己摄取的食物了。

都知道减肥的原理是摄入的热量低于消耗，
所以才要管住自己的嘴。
同理，当我们的基础代谢降低的同时，
也很难再像以前那样不计后果地大快朵颐，
只能忍痛割爱地在A与B之间做出二选一的动作。
比如，
在奶茶和咖啡之间；
在薯片和炸鸡之间；
在蛋糕与曲奇之间……

美食与爱不可辜负，
这句话如此具有诱惑力。
即便再清楚食物的卡路里，
我们还是会偶尔放纵一下。
这无可厚非，但不是长久之计。

更多的时候，我们需要做出有利于自己，
或者，有利于自己身体的食物选择。
让吃进来的东西成为有效的能量补给，
而不是多余的垃圾。

所以，每每想吃零食的心在骚动的时候，
我会下意识地暗示自己“买腰果买杏仁买核桃”；
每每想喝酸奶的时候，
也会强迫症一样在配料表里看清楚，
是“生牛乳”还是“乳粉”制作；
每每想吃甜点的时候，
也尽量自己动手，以把握糖油的质量与比例；
每每外食的时候，
比起口味，也尽量选择食材更让人安心的店铺，
且尽量控制自己八分饱。

也许，你也一样开始有类似的动作，
无他，唯想在有限的热量范围内选择最好的东西给自己。
毕竟，
年龄大了，吃少一点，吃好一点，
才是爱惜自己的最好方式。

而这里的“好”，并不等同于“贵”。
在我理解，是干净营养，美味健康，
说得更有逼格一点，
是有灵魂的食物。

当我们在工作日的早餐匆匆吞下白面包或者不吃，
在工作日的午餐选择各种外卖APP，
在工作日的晚餐选择各种外食，
在周末的早午餐只能选择排队网红餐厅的时候，
不得不说这是另一种自虐。
我们的累不仅来源于匆忙与疲惫，
也来源于没有摄取正确的食物。

You are what you eat
这句话同样振聋发聩。
对饮食的兴趣不仅仅来源于我喜欢吃，
也源自我想更好地控制自己的身体，
从而才能更好地控制自己更多方面。

当你忙到没有时间自己动手的时候，
你至少要为身体做出负责任的食物选择，
而不是为本已疲惫的身体造成更大负担。

食物是个很有意思的领域，
我想给自己做点好的，
也想给你做点好的。

希望美好的食物让我们相遇。


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